Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Préparer l'avenir
- Apports nutritionnels
- Glaçage de sucre en poudre
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine et la levure. Dans une casserole moyenne, chauffer et mélanger le lait, l'eau, 1/2 tasse de beurre, les 3 cuillères à soupe de sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120 à 130 ° F) et le beurre fond presque. Ajoutez le mélange de lait au mélange de farine avec les œufs, le zeste de citron et le zeste d’orange. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, en grattant constamment le bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère, incorporer 1 tasse d'amandes tranchées et autant de farine restante que possible.
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Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique (3 à 5 minutes au total). Formez la pâte en boule. Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser la surface de la pâte. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à presque doubler de taille (environ 1 heure).
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Couper la pâte. Démouler sur une surface légèrement farinée. Couverture; laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, graisser légèrement un moule tubulaire cannelé de 10 pouces; mettre de côté.
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Pour le remplissage, dans un petit bol, mélanger les 6 cuillères à soupe de beurre ramolli, le sucre 2/3 tasse et la cannelle.
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Rouler la pâte dans un rectangle de 20x12 pouces. Étaler la garniture uniformément sur la pâte jusqu'à 1/2 pouce des bords. Saupoudrer avec le reste des amandes. Roll up rectangle, partant d'un long côté. Joint couture. Placez délicatement la pâte, couture vers le bas, dans le moule préparé, en joignant les extrémités pour former un anneau. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à atteindre le double de taille (environ 45 minutes).
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Préchauffer le four à 350 ° F. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en recouvrant de papier d'aluminium les 15 dernières minutes de cuisson afin d'éviter les problèmes de brunissage. Retourner avec précaution le récipient à tubes sur une grille. Retirer le pain de la poêle et laisser refroidir complètement. Arroser de glaçage au sucre en poudre.
Préparer l'avenir
Mélanger et pétrir la pâte comme indiqué. Formez la pâte en boule. Placez dans un bol légèrement graissé; tourner une fois. Couvrir et refroidir la pâte au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Sortir du réfrigérateur et laisser reposer à couvert pendant 15 minutes à température ambiante. Couper la pâte. Continuez comme indiqué.
Apports nutritionnels
La portion: 404 calories (7 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 7 g de gras monoinsaturés), 54 mg de cholestérol, 234 mg de sodium, 55 g de glucides, 3 g de fibres, 20 g de sucre, 9 g de protéines.Glaçage de sucre en poudre
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, le lait et la vanille. Incorporer suffisamment de lait supplémentaire, une cuillère à thé à la fois, pour que le glaçage ait une consistance qui tombe.
