Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Retirer le bacon de la poêle; bien égoutter sur du papier absorbant. Séparez la viande de bacon de la graisse; hacher finement la viande. Jeter la graisse.
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Pour la crème anglaise, dans une casserole de 2 litres, mélanger le lait, le sucre, les jaunes d’œufs et le bacon haché. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange recouvre le dos d'une cuillère en métal propre. Pour refroidir, placez la crème dans un grand bol d’eau glacée pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment.
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Verser la crème anglaise dans un bol; couvrir d'une pellicule de plastique. Réfrigérer 4 à 24 heures. Égoutter le bacon; Jeter. Incorporer la crème à fouetter et la vanille à la crème fraîche.
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Congeler le mélange de crème glacée dans un congélateur à crème glacée de 1-1 / 2- à 2 pintes conformément aux instructions du fabricant. Transférer dans un conteneur congélateur; sceller et congeler 4 heures. Donne environ 2-1 / 2 tasses; 10 portions (1/4 tasse).
Conseil de cuisine d'essai:
Le revêtement de la cuillère doit être assez épais. En passant un doigt à travers le revêtement, les bords du chemin doivent conserver leur forme.
Apports nutritionnels
Par portion: 295 calories (13 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 197 mg de cholestérol, 116 mg de sodium, 17 g de glucides, 0 g de fibres, 15 g de sucre, 5 g de protéines.
