Pain aux courgettes classique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de sel
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 ½ tasses de courgettes non pelées, râpées grossièrement
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse d'huile végétale
• 2 cuillères à café de vanille
• 1 tasse de noix ou de pacanes hachées (facultatif)
• Tasse de raisins secs (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser les côtés inférieurs et 1/2 pouces de deux moules à pain de 8x4x2 pouces; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Faire un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les œufs, les courgettes râpées, le sucre, l'huile et la vanille. Ajouter le mélange de courgettes en une fois au mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à humidification (la pâte doit être grumeleuse). Si désiré, incorporer les noix et les raisins secs.

• Étape 3

  Déposer la pâte dans les moules préparés; répartir uniformément. Cuire au four préchauffé environ 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Retirer des casseroles. Refroidir complètement sur une grille. Envelopper et conserver pendant la nuit avant de trancher.

Apports nutritionnels

Par portion: 181 calories (1 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 15 mg de cholestérol, 128 mg de sodium, 25 g de glucides, 1 g de fibres, 15 g de sucre et 2 g de protéines.