Gâteau à la banane et aux courgettes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé entier
• ¼ tasse de farine de graines de lin ou de germe de blé
• ¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
• 2 cuillères à café de levure
• ½ cuillère à café de sel
• ½ tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés, ou 2 œufs légèrement battus
• ¾ tasse de sucre
• ½ tasse d'huile de canola
• Tasse de lait sans gras
• 1 tasse de courgettes épluchées (si désiré) et déchiquetées
• 1 banane mûre de taille moyenne, en purée (1/2 tasse)
• ½ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré miniatures (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Enduisez légèrement un plat de cuisson de 13 x 9 x 2 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la farine de graine de lin ou le germe de blé, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Faire un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'oeuf, le sucre, l'huile de canola et le lait jusqu'à homogénéité. Incorporer les courgettes et les bananes. Ajouter le mélange de courgettes en une fois au mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à humidification. Incorporer les morceaux de chocolat. Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étendant uniformément.

• Étape 3

  Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le haut reprenne sa forme lorsque touché légèrement. Refroidissez complètement sur une grille. Couper en rectangles.

Apports nutritionnels

Par portion: 118 calories (0 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 80 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de sucre, 2 g de protéines.