Crevettes et poivrons rouges rôtis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de crevettes moyennes fraîches, pelées et déveinées
• ¼ tasse de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Tasse d'oignon finement haché (1 petit)
• 6 gousses d'ail émincées
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivron rouge broyé
• 1 bocal de 12 oz de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés
• ½ tasse de vin blanc sec
• ½ tasse de crème à fouetter
• ¼ tasse de basilic frais coupé
• 1 tasse de parmesan finement râpé (4 onces)
• 12 à 16 onces de pâtes séchées, cuites et égouttées

instructions

• Étape 1

  Rincer les crevettes; éponger avec du papier absorbant. Mettre de côté. Dans un grand poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les crevettes et le poivron rouge broyé; cuire et remuer pendant 2 minutes. Ajouter les poivrons rôtis et le vin.

• Étape 2

  Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, en remuant de temps en temps. Incorporer la crème. Retour à ébullition; baisser la température. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 1 minute. Incorporer le basilic.

• Étape 3

  Ajouter le mélange de crevettes et le fromage aux pâtes cuites chaudes; mélanger doucement pour combiner.

Apports nutritionnels

Par portion: 598 calories (13 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 230 mg de cholestérol, 461 mg de sodium, 49 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre, 37 g de protéines.