Table des matières:
Boissons
Café : 25 Taille de la portion: 3/4 tasse Quantité nécessaire: 1/2 à 3/4 livre, moulu
Lait : 24 portions Taille: 1 tasse Quantité nécessaire: 1 1/2 gallons
Soft Drinks Nombre de portions: 24 Taille de la dose: 1 tasse Quantité nécessaire: trois bouteilles de 2 litres
Thé, piquant Portions: 25 Taille de la portion: 3/4 tasse Quantité nécessaire: 5 pintes (20-25 sachets de thé)
Thé glacé Portions: 25 Taille de la portion: 1 tasse Quantité nécessaire: 1 1/2 gallons (24-30 sachets)
Jus d'Orange Portions: 32 Taille de portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: 1 gallon
Limonade Portions: 32 Taille de la portion: 1 tasse Quantité nécessaire: 2 gallons
Bière : 24 portions Taille: 12 onces Quantité nécessaire: 1 caisse de 24 canettes / bouteilles
Wine Portions: 10 Taille de portion: 5 onces Quantité nécessaire: bouteille de 1, 5 litre
Desserts
Cake Portions: 24 Quantité requise: deux gâteaux de 13 x 9 pouces ou une feuille de 15 x 10 x 1 pouce
Ice Cream Portions: 24 Taille de portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: 3 pintes
Yogourt glacé Nombre de portions: 24 Taille de la portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: 3 litres
Tarte Portions: 24 Taille de la portion: 1/8 Tarte Quantité nécessaire: trois tartes de 9 pouces
Fruit
Conserve : 24 Taille de la portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: 1 boîte de 6-1 / 2 à 7-1 / 4-livres
Frais, coupés en portion: 24 Taille de la portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: 3 litres
Relish
Bâtonnets de carottes Portions: 25 Portion: 2 à 3 bâtonnets (2-3 pouces) Quantité nécessaire: 1 à 1 1/4 livres
Chou-fleur Portions: 25 Taille de la portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: quatre têtes de 1 livre
Fleurets de brocoli Nombre de portions : 25 Taille de la portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: quatre têtes de 1 livre
Céleri Portions: 25 Taille de portion: 2 à 3 morceaux (2-3 pouces) Quantité nécessaire: 2 à 3 faisceaux
Olives Nombre de portions: 25 Nombre de portions: 3 à 4 Quantité nécessaire: 1 1/4 pinte (5 tasses)
Cornichons tranchés Nombre de portions: 25 Taille de la portion: 3 à 4 tranches Quantité nécessaire: 1 litre
Pickles, spears Portions: 25 Taille de la portion: 1 lance Quantité nécessaire: 1 à 1 1/4 pinte
Riz et Pâtes
Macaroni Elbow Donne: 25 portions Taille: 1 tasse cuite Quantité nécessaire: 2 1/4 livres, non cuite
Riz, Long-Grain Portions: 24 Taille de la portion: 3/4 tasse cuite Quantité nécessaire: 2 3/4 livres (6 tasses) non cuite
Spaghetti Portions: 24 Taille de portion: 1 tasse cuit Quantité nécessaire: 3 livres, non cuit
Salades / plats d'accompagnement
Gélatine Portions: 24 Taille de portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: trois paquets de 6 onces, aromatisés
Laitue Pour : 24 portions Taille: 1 tasse Quantité nécessaire: 6 pintes, déchirée (4 têtes)
Pomme de terre Portions: 24 Taille de la portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: 3 pintes
Pâtes Nombre de portions: 24 Taille de portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: 3 pintes
Plat principal Salades Nombre de portions: 24 Taille de la portion: 1 1/2 tasse Quantité nécessaire: 9 litres
Soupe
Portions: 25 Taille de la portion: 1-1 / 2 tasse Quantité nécessaire: trois cannettes de 50 onces, condensées
Des légumes
Conserve : 25 portions Taille: 1/2 tasse Quantité nécessaire: une boîte de 6-1 / 2 à 7-1 / 4 livres
Pommes de terre fraîches en purée : 25 portions Taille: 1/2 tasse Quantité nécessaire: 7 livres
Pommes de terre fraîches, festonnées Portions: 25 taille de portion: 1/2 tasse Quantité nécessaire: 7 livres
Haricots, pois, maïs, ou mélanges surgelés : 24 portions: 1/2 tasse quantité nécessaire: trois paquets de 16 onces
Autre
Beurre ou Margarine Portions: 32 Taille de la portion: 1 pat (1 cuillère à thé) Quantité nécessaire: 1/2 livre
Pizza Portions: 24 Taille de la portion: 1/3 d'une pizza de 12 pouces Quantité nécessaire: huit pizzas de 12 pouces
Croustilles de pommes de terre ou de maïs Portions: 25 Taille de la portion: 3/4 à 1 once (1 1/2 tasse) Quantité nécessaire: 1 à 1 1/2 livres
Noix mélangées Portions: 12 Taille de la portion: 1/4 tasse Quantité nécessaire: 12 onces
