Salade de crevettes poêlées avec vinaigrette au wok | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'arachide ou d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
• 1 cuillère à soupe d'ail émincé
• 1 ½ cuillère à thé de sauce chili asiatique (telle que la sauce Sriracha)
• 1 cuillère à café de sauce soja
• ½ cuillère à café de miel
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
• ¼ tasse de lait de coco
• 1 livre de grosses crevettes pelées, déveinées et épongées
• Laitue au beurre 1 tête, cassée en feuilles
• ¼ tasse de radis en julienne
• 1 avocat, haché grossièrement
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• ¼ tasse de pistache hachée grossièrement

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette, combiner 1 c. À soupe dans un bocal à vis. d'huile d'arachide, huile de sésame, 1/2 c. de l'ail, la sauce chili, la sauce soja, le miel et 1/4 c. du sel. Couvrir et bien agiter pour bien mélanger. Mettre de côté.

• Étape 2

  Chauffer un wok de 14 pouces à fond plat ou une poêle de 12 pouces en acier inoxydable à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau se vaporise dans les 2 secondes qui suivent le contact. Remuer dans 1 c. d'huile d'arachide. Ajouter le gingembre et l'ail restant; faire sauter 10 secondes ou jusqu'à parfumé. Poussez le mélange de gingembre sur les côtés du moule. Ajouter les crevettes au centre de la casserole; étaler en une couche. Cuire, sans être dérangé, 1 minute, jusqu'à ce que les crevettes commencent à tourner. Sauté 1 minute ou jusqu'à ce que les crevettes commencent à devenir roses. Ajoutez le reste de 1/4 c. sel. Faites tourner le lait de coco sur les côtés de la casserole. Faites sauter 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et que la majeure partie du liquide se soit évaporée.

• Étape 3

  Pour servir, couchez les feuilles de laitue, les radis et l'avocat; garnir de crevettes. Ajouter la vinaigrette à la poêle chaude; chauffer 30 secondes. Verser la vinaigrette sur la salade. Splash avec du vinaigre de riz. Saupoudrer de pistaches hachées.

Apports nutritionnels

Par portion: 366 calories (6 g de lipides saturés, 6 g de lipides polyinsaturés, 10 g de lipides monoinsaturés), 172 mg de cholestérol, 579 mg de sodium, 11 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de sucre et 27 g de protéines.