Rôti de sauce aux nouilles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti à la marmite de boeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 2 carottes moyennes, tranchées
• 2 branches de céleri, tranchées
• 1 oignon moyen, tranché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de tapioca à cuisson rapide
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates à la sauce italienne, non égouttées
• 1 boîte de 6 oz de pâte de tomate à l'italienne
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 feuille de laurier
• Nouilles cuites chaudes
• Feuilles de céleri (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enlevez la graisse du rôti. Si nécessaire, coupez le rôti dans une cocotte mijoteuse de 3 1/2 pintes. Dans une grande poêle, dorer le rôti à l'huile chaude.

• Étape 2

  Dans la cocotte, combinez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail. Saupoudrer le tapioca sur les légumes. Disposer le rôti pour couvrir les légumes.

• Étape 3

  Dans un bol moyen, combiner les tomates non égouttées, la pâte de tomates, la cassonade, le sel, le poivre et la feuille de laurier; verser sur le rôti dans la cocotte.

• Étape 4

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

• Étape 5

  Jeter la feuille de laurier. Enlever la graisse. Trancher la viande. Servir avec des nouilles cuites chaudes. Si désiré, décorer de feuilles de céleri.

Apports nutritionnels

Par portion: 569 calories (10 g de lipides saturés, 127 mg de cholestérol, 693 mg de sodium, 48 g de glucides, 4 g de fibres, 32 g de protéines).