Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Laissez les blancs d'œufs à la température ambiante dans un très grand bol pendant 30 minutes. Graisser et fariner légèrement un moule à charnière de 9 pouces. Mettre de côté.
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Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole moyenne à feu doux; cool. Incorporer les jaunes d'oeufs et la vanille dans le mélange de chocolat refroidi. Mettez le mélange de côté.
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Battre les blancs d'œufs au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Ajouter graduellement le sucre, environ 1 cuillère à soupe à la fois, en battant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que des pics fermes se forment (les pointes restent droites).
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Incorporer environ 1 tasse du mélange de blancs d'œufs au mélange de chocolat. Incorporer le mélange de chocolat au reste du mélange de blancs d’œufs. Tamisez environ un tiers de la farine sur le mélange d'œufs; pliez doucement. (Si le bol est trop plein, transférez le mélange dans un bol plus grand.) Répétez deux fois, en passant au tamis et en pliant le tiers de la farine à la fois.
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Étaler la pâte dans le moule préparé. Cuire au four à 350 degrés F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Entièrement refroidir le gâteau dans le moule sur une grille. Enlevez les côtés du moule. Badigeonner les miettes des bords du gâteau. (La croûte sera légèrement feuilletée.) Enlevez le fond du moule.
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Faire chauffer les conserves dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Appuyez sur les conserves d'abricot à travers un tamis; cool légèrement.
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Pour assembler, couper le gâteau horizontalement en deux couches égales. Placez la couche inférieure sur une grande assiette de service. Étaler les conserves sur la couche de gâteau sur une assiette. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau. Verser le glaçage au chocolat sur la torte, en l'étendant autant que nécessaire pour recouvrir complètement le dessus et les côtés. Laisser reposer à la température de la pièce au moins 1 heure avant de servir. Si désiré, garnir de boucles de chocolat; garnir de fleurs comestibles. Donne 12 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 356 calories (13 g de gras saturés, 146 mg de cholestérol, 135 mg de sodium, 37 g de glucides, 2 g de fibres, 6 g de protéines).Glaçage au chocolat
Ingrédients
instructions
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Couper le chocolat mi-sucré ou aigre-doux. Chauffer le chocolat et le beurre ou la margarine dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant de temps en temps; mettre de côté. Amenez la crème à fouetter et le sirop de maïs légers à ébullition douce dans une petite casserole épaisse. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer le mélange au chocolat. Refroidir à la température ambiante.
