Quesadillas au rosbif | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 boeuf cuit et réfrigéré rôti au jus de 17 onces
• ¾ tasse de salsa chunky en bouteille
• 1 ½ tasse de poivron doux et piquant (2 jaunes, 2 jalapeno)
• 4 tortillas à la farine de 10 pouces
• Spray de cuisson antiadhésif
• Tasse de fromage cheddar râpé
• Coriandre fraîche (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le gril. Dans une grande poêle, mélangez le bœuf avec son jus, la salsa et les poivrons. Cuire à couvert à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour séparer le boeuf.

• Étape 2

  Pour les quesadillas, déposer un peu du mélange au boeuf sur la moitié de chaque tortilla. Plier les tortillas sur la viande, puis en quatre. Placer sur une plaque recouverte de papier d'aluminium. Saupoudrer le fromage sur chaque tortilla. Griller de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas commencent juste à croquer. Garnir de coriandre pour servir.

METTRE LEFTOVERS À BON USAGE

• Étape 1

  Les quesadillas sont une façon savoureuse d'utiliser le poulet, le porc ou le bœuf rôti d'hier dans leur jus. Pour le poulet et le porc, remplacez la salsa épaisse par une sauce barbecue épaisse.

Apports nutritionnels

Par portion: 428 calories (9 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 86 mg de cholestérol, 983 mg de sodium, 34 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de sucre, 34 g de protéines.