Recette de base de porc effiloché | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 - 3, 5 livres d'épaule de porc désossée
• 1 tasse d'oignon doux haché (1 gros)
• 6 gousses d'ail émincées
• 1 bouteille de 12 onces de sauce chili
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez le porc en conséquence pour une cocotte mijoteuse de 4 à 5 pintes. Placez le porc, l'oignon et l'ail dans la mijoteuse. Dans un bol moyen, mélanger la sauce chili, la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, le sel et le poivre. Verser sur le porc dans la cocotte.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 11 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures. Retirer le porc de la cuisinière, en réservant les jus. À l'aide de deux fourchettes, déchiquetez la viande de porc et jetez-la. Dégraisser les jus. Ajouter suffisamment de jus au porc pour humidifier. Placez des portions de porc de 2 tasses dans des contenants hermétiques et placez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-les jusqu'à 3 mois. Donne 6 tasses.

Apports nutritionnels

Par portion: 396 calories (5 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 147 mg de cholestérol, 1069 mg de sodium, 20 g de glucides, 1 g de fibres, 14 g de sucre, 46 g de protéines.