Ragoût de porc et de champignons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Ragoût de porc d'une livre, coupé en cubes de 1 pouce
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 1 10, 5 oz de bouillon de poulet condensé
• ¼ tasse de vin blanc sec
• 3 cuillères à soupe de persil frais coupé
• ¾ cuillère à café de thym frais coupée ou 1/4 de cuillère à thé de thym séché, broyé
• ¼ de cuillère à café de poudre d'ail
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 1 feuille de laurier
• 2 tasses de petits oignons entiers congelés
• 1 paquet de 10 oz congelé de minuscules carottes entières
• 1 4 oz boîte de champignons entiers, égouttés
• ¾ tasse d'eau froide
• ¼ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole de porc brun, moitié à la fois, dans de la margarine ou du beurre. Remettre toute la viande dans la casserole. Incorporer le bouillon de poulet, le vin, le persil, le thym, la poudre d'ail, le poivre et la feuille de laurier. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes.

• Étape 2

  Ajouter les oignons, les carottes et les champignons congelés. Retour à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Enlevez la feuille de laurier.

• Étape 3

  Combinez l'eau froide et la farine; ajouter au ragoût avec du jus de citron. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 361 calories (5 g de matières grasses saturées, 74 mg de cholestérol, 800 mg de sodium, 20 g de glucides, 26 g de protéines).