Sandwich au bœuf | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Boeuf épicé

• 1 cuillère à soupe de sel de mer fin
• Poivre noir fraichement moulu
• 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 cuillères à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 2 livres de bœuf rond haut, coupé en 2 morceaux égaux

Crème au raifort

• ½ tasse de crème sure
• ½ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à café de jus de citron frais
• ½ tasse de raifort chaud préparé
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• ½ cuillère à café de sel de mer fin
• Poivre noir fraichement moulu
• 16 tranches de pain de seigle légèrement grillées
• 2 oignons blancs, très fins

instructions

• Étape 1

  Pour le boeuf épicé, combinez les épices pour la viande dans un sac en plastique refermable de 1 gallon; secouer pour bien mélanger. Ajoutez un morceau de viande, secouez-le dans le sac, retirez-le et répétez l'opération avec le deuxième morceau de viande. Placez les deux morceaux de viande dans le sac; sac de sceau. Faites mariner les deux morceaux aussi longtemps que vous le pouvez au réfrigérateur (24 à 48 heures sont recommandées).

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le jus de citron, le raifort, l'ail, le sel marin et le poivre au goût. Bien mélanger et réfrigérer au moins 4 heures.

• Étape 3

  Vingt minutes avant la cuisson, sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la reposer à la température ambiante. Préchauffez un gril ou un grand plat à feu vif.

• Étape 4

  Faire griller la viande pendant 10 à 15 minutes (environ 7 minutes et demie par côté) ou à la cuisson désirée. (Le mieux est un moyen rare, environ 145 ° F). Mettre la viande de côté, couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes.

• Étape 5

  Coupez la viande en tranches minces avec un couteau tranchant bien aiguisé ou une trancheuse de comptoir. Répartissez la viande en 8 tranches de pain, étalez-y un peu de crème de raifort, puis ajoutez quelques rondelles de rondelles d'oignon et recouvrez du reste des tranches de pain. Trancher les sandwichs en deux. Donne 8 sandwiches (environ 16 portions).

Apports nutritionnels

Par portion: 231 calories (2 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 35 mg de cholestérol, 762 mg de sodium, 19 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre et 16 g de protéines.