Biscuits Pinwheel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de beurre ramolli
• ⅓ raccourcissement de tasse
• ¾ tasse de sucre cristallisé
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• Remplissage de fruits secs (voir la recette ci-dessous)
• Flocons de noix de coco (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, battre le beurre et le shortening au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre, la levure et le sel. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre l'œuf, le lait et la vanille. Battez la farine à basse vitesse. Divisez la pâte en quatre. Couverture; laisser refroidir environ 3 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Sur une surface légèrement farinée, rouler une partie de la pâte dans un rectangle de 10 x 5 pouces. À l'aide d'une roue à pâtisserie cannelée ou d'un couteau tranchant, coupez la pâte en huit carrés de 2 1/2 pouces. Placez les carrés de 2 pouces d'intervalle sur la plaque à biscuits non graissée.

• Étape 3

  Couper des fentes de 1 pouce de chaque coin vers le centre de chaque carré. Déposer une cuillère à thé de garniture au centre de chaque carré. Pliez tous les autres bouts dans les coins au centre des carrés pour former un moulinet; appuyez doucement pour sceller. Si désiré, saupoudrer le dessus de noix de coco en flocons.

• Étape 4

  Répéter l'opération avec le reste de la pâte et le remplissage. Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférer sur une grille et laisser les biscuits refroidir. Donne 32 roulettes.

Conseils

Couche entre le papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 103 calories (3 g de gras saturés, 15 mg de cholestérol, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).

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Remplissage de fruits secs

Ingrédients

• ½ 8 oz paquet de fromage à la crème ou de fromage à la crème réduit en gras (Neufchatel), ramolli
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/4 tasse de fruits secs coupés (abricots, cerises, canneberges, dattes, figues, mangues, papayes, ananas, prunes ou raisins secs)

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre. Incorporer les fruits secs. Donne environ 3/4 tasse.