Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Graisser et fariner un moule de 15 x 10 x 1 po. Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Mettre de côté.
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Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs et la vanille au batteur électrique à haute vitesse environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron. Ajouter graduellement 1/3 tasse de sucre cristallisé en battant à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous. Bien laver les batteurs.
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Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne à élevée jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Ajouter graduellement le sucre granulé 1/2 tasse, en battant jusqu'à ce que des pics fermes se forment (les pointes restent droites). Incorporer le mélange de jaune d'œuf au mélange de blanc d'œuf. Saupoudrer le mélange de farine sur le mélange d’œufs; pliez doucement, jusqu'à ce que combiné. Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé.
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Cuire au four à 375 degrés F pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le haut se remette en place lorsqu'on le touche légèrement. Détacher immédiatement les bords du gâteau du moule; démouler dans un torchon propre saupoudré de sucre en poudre tamisé. En commençant par une extrémité étroite, enroulez le gâteau et une serviette ensemble. Refroidir sur une grille.
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Déroulez le gâteau. Étendre la crème glacée ramollie sur le gâteau jusqu'à 1 pouce des bords. Saupoudrer de pacanes. Relancer le gâteau sans serviette. Envelopper et congeler au moins 4 heures avant de servir. Pour servir, si désiré, verser la Sauce Framboise sur les assiettes de service. Coupe le gâteau; placer sur des assiettes. Si désiré, garnir de framboises et de menthe. Donne 10 portions.
Conseils
Préparez comme ci-dessus. Envelopper étroitement. Conserver au congélateur jusqu'à 2 semaines.
Apports nutritionnels
Par portion: 211 calories (1 g de lipides saturés, 85 mg de cholestérol, 171 mg de sodium, 38 g de glucides, 0 g de fibres, 6 g de protéines).sauce aux framboises
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole, mélanger 2/3 tasse de fruit à tartiner à la framboise sans pépins, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1/4 de cuillère à café d’extrait d’amande. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Cool légèrement.
