Légumes rôtis au four | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 patates douces moyennes et / ou patates blanches, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
• 1 tasse de petites carottes pelées ou 2 carottes, coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 panais moyen, pelé et coupé en morceaux de 1 pouce
• 1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers fins (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à thé d'herbes mélangées séchées (comme la marjolaine, le thym, le romarin et l'origan), broyées
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir

instructions

• Étape 1

  Dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces, disposez les pommes de terre, les carottes, le panais et, si vous le souhaitez, l'oignon rouge. Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'ail, le mélange d'herbes, le sel et le poivre. Arroser le mélange d'huile sur les légumes; mélanger pour enduire. Couvrir de papier d'aluminium.

• Étape 2

  Cuire au four à 425 degrés F pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium; remuer les légumes. Cuire au four, à découvert, pendant 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 83 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 110 mg de sodium, 15 g de glucides, 3 g de fibres, 1 g de protéines).