Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préparez des crêpes maison, si vous en utilisez. (Les crêpes supplémentaires peuvent être empilées avec du papier ciré, placées dans des récipients de congélation et refroidies jusqu'à 3 jours ou congelées jusqu'à 3 mois.)
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Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les œufs, l'eau, le sel et le poivre. mettre de côté. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire le jambon, les poivrons et l'oignon dans du beurre chaud pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Verser le mélange d'oeufs sur les ingrédients dans la poêle. Cuire à feu moyen sans remuer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre au fond et autour du bord. À l'aide d'une grande spatule, soulevez et pliez le mélange d'œufs partiellement cuit afin que la partie non cuite coule en dessous. Poursuivre la cuisson et plier à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit bien cuit mais qu'il soit toujours brillant et humide. Retirer du feu. Saupoudrer de fromage. Couvrir et laisser reposer 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Pour servir, diviser le mélange d'œufs en 4 portions. Sur chacune des quatre assiettes, chevauchent deux crêpes, les côtés dorés vers le bas. Déposer 1 portion du mélange d'œufs sur les crêpes qui se chevauchent. Enrouler les crêpes autour du mélange d'oeufs. * Garnir de salsa. Donne 4 portions.
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Si les crêpes sont difficiles à rouler, réchauffez-les pendant quelques secondes, une à la fois, dans une poêle de 8 pouces à feu moyen.
Apports nutritionnels
Par portion: 375 calories (11 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 415 mg de cholestérol, 911 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre et 27 g de protéines.Crêpes
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, le lait, la farine, l'huile de cuisson et le sel. battre avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse. Chauffer une poêle de 6 pouces légèrement graissée à feu moyen; retirer du feu. Déposer dans 2 cuillères à soupe de pâte à frire; soulever et incliner la poêle pour étaler la pâte. Retourner à la chaleur; ne brunir que d’un côté (ou cuire sur une crêpière selon les instructions du fabricant.) Inverser sur du papier absorbant pour retirer le crêpe. Répéter l'opération avec le reste de la pâte en graissant légèrement la poêle de temps en temps. Donne 11 à 12 crêpes.
