Biscuits au citron et aux graines de pavot | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre ramolli
• ½ tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• ⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 cuillères à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ½ cuillère à café de vanille
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 tasse de sucre en poudre tamisé
• Paillettes jaunes comestibles (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, les graines de pavot et le bicarbonate de soude; battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre le jaune d'oeuf, le lait, le zeste de citron et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante.

• Étape 2

  Diviser la pâte en deux. Formez chaque moitié en un rouleau de 9 pouces de long. Envelopper dans une pellicule de plastique ou du papier ciré. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 4 à 24 heures. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez la pâte en tranches de 1/2 pouce. Placer les tranches 1 pouce d'intervalle sur la plaque à biscuits non graissée.

• Étape 3

  Cuire au four à 375 degrés F pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et le fond brun clair. Placez le sucre en poudre dans un sac en plastique. Si vous le souhaitez, ajoutez des paillettes comestibles au sucre en poudre. Alors qu'il fait encore chaud, transférez-les plusieurs à la fois dans le sac. Secouez doucement jusqu'à ce que recouvert. Transférer les cookies sur une grille; cool. Une fois complètement refroidi, remuez doucement les biscuits dans le sucre en poudre. Donne 36.

Conseils

Cuire et refroidir les biscuits comme indiqué. Ne pas enrober de sucre. Placez dans le récipient de congélateur; sceller et congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler environ 15 minutes. Agiter dans le sucre en poudre comme indiqué.

Apports nutritionnels

Par portion: 64 calories (2 g de gras saturés, 13 mg de cholestérol, 31 mg de sodium, 9 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).