Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Graisser légèrement 2 plaques à biscuits; mettre de côté. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre, la levure et le sel. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre les œufs et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer la farine et le zeste de citron restants. Incorporer les pistaches.
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Divisez la pâte en 3 portions égales. Formez chaque portion en un rouleau de 8 pouces. Placez les rouleaux à au moins 3 pouces l'un de l'autre sur les plaques à biscuits préparées; aplatir légèrement jusqu'à environ 2-1 / 2 pouces de large.
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Cuire au four à 375 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les têtes soient dorées et craquelées (les pains s'étaleront légèrement). Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 30 minutes.
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Utilisez un couteau dentelé pour couper chaque rouleau en diagonale en tranches de 1/2 pouce. Placez les tranches, les côtés coupés vers le bas, sur des plaques à biscuits non graissées. Cuire au four à 325 degrés F pendant 8 minutes. Retourner les tranches et cuire encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches et croustillantes (ne pas trop cuire). Transférer sur une grille et laisser refroidir. Donne environ 36 biscuits.
Apports nutritionnels
Par portion: 84 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides mono-insaturés), 17 mg de cholestérol, 76 mg de sodium, 10 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre, 2 g de protéines.
