Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Préparer l'avenir
- Apports nutritionnels
- Tranches de citron glacées
- Ingrédients
- instructions
- Glaçage au citron
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, tapissez vingt moules à muffins avec des moules en papier. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un verre à mesurer de 2 tasses, combinez lait et limoncello; mettre de côté.
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et le zeste de citron; battre jusqu'à ce que combiné. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de lait au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène.
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Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts environ. Utilisez le dos d'une cuillère pour lisser la pâte dans des tasses.
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Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu'à ce que les sommets ressortent lorsque vous les touchez légèrement. Laisser refroidir les gâteaux dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les cupcakes des moules à muffins. Refroidissez complètement sur des grilles.
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Étaler généreusement ou garnir chaque cupcake de glaçage au citron jusqu'à 1 heure avant de servir. Placez les bonbons écrasés sur une assiette. Rouler les bords des cupcakes dans des bonbons broyés pour bien les enrober. Ou recouvrez des petits gâteaux d'une tranche de citron glacé. Donne 20 cupcakes (2-1 / 2 pouces).
Préparer l'avenir
Conservez les cupcakes non givrés en une seule couche dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 3 jours maximum. Ou stockez les cupcakes non givrés en une seule couche dans un congélateur hermétique au congélateur jusqu'à un mois. Décongeler les cupcakes à la température ambiante avant le glaçage.
Apports nutritionnels
Par portion: 350 calories (7 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 59 mg de cholestérol, 150 mg de sodium, 53 g de glucides, 0 g de fibres, 42 g de sucre et 2 g de protéines.Tranches de citron glacées
Ingrédients
instructions
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Couper les citrons en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Enlevez les graines. Rouler les tranches dans le sucre pour bien les enrober. Enduire une grande poêle avec un aérosol de cuisson. Préchauffer la poêle à feu moyen-vif. Disposer les tranches de citron en une seule couche dans une poêle. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les tranches de citron apparaissent glacées (ne les laissez pas brunir) en les retournant une fois. Transférer dans un morceau de papier d'aluminium; cool complètement. Rouler à nouveau les tranches de sucre refroidies avant de les utiliser. (Ces tranches sont comestibles, mais la croûte est moelleuse; si vous le souhaitez, retirez-les avant de les manger.)
Glaçage au citron
Ingrédients
instructions
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Laisser le beurre reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Dans un grand bol, battre le beurre, le shortening et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajoutez lentement 2 tasses de sucre en poudre en fouettant bien. Ajouter le jus de citron. Incorporer graduellement le reste du sucre en poudre. Battez le lait, 1 cuillère à thé à la fois, jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance qui s'étend.
