Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Pour le remplissage, dans une petite casserole, mélanger les canneberges séchées, les raisins secs et le jus d'orange; porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 10 minutes. Transférer le mélange de canneberges dans un grand bol; incorporer les canneberges fraîches ou décongelées, 1 tasse de sucre, le zeste d'orange et la farine.
-
Préchauffer le four à 375 ° F. Préparez et étalez Pâte à tarte pour treillis. Tapisser une assiette à tarte de 9 pouces avec un cercle de pâte.
-
Transférer le mélange de canneberges dans l’assiette à tarte tapissée de pâte. Couper le fond de la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Continuer comme indiqué dans Pâte à tarte en treillis. Badigeonner la pâte avec l'œuf battu et saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre.
-
Pour éviter le brunissage excessif, couvrez le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire la tarte encore 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante et que la pâte soit dorée. Refroidissez sur une grille pendant 30 minutes avant de couper.
Apports nutritionnels
Par portion: 511 calories (7 g de matières grasses saturées, 4 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 42 mg de cholestérol, 344 mg de sodium, 81 g de glucides, 4 g de fibres, 41 g de sucre, 6 g de protéines.Pâte à tarte pour treillis
Ingrédients
instructions
-
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois.
-
Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange de farine; mélanger avec une fourchette. Poussez la pâte moelleuse sur le côté du bol. Répétez l'humidification du mélange de farine en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez le mélange de farine en boule, en malaxant doucement jusqu'à ce qu'il tienne. Diviser la pâte en deux. former des moitiés en boules.
-
Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement une boule de pâte. Roulez-le du centre au bord dans un cercle de 12 pouces.
-
Enroulez le cercle de pâte autour du rouleau. Dérouler la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer. Transférer la garniture souhaitée dans une assiette à tarte tapissée de pâte. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de la plaque à tarte.
-
Rouler la balle restante dans un cercle de 12 pouces et couper en lanières de 1/2 pouce. Transférer la garniture souhaitée dans une assiette à tarte tapissée de pâte. Tisser les bandes par-dessus le remplissage dans un motif en treillis, en tournant les bandes, si désiré. Presser la bande dans le bord inférieur de la pâte. Replier la pâte sur les extrémités de la bande; joint et bord de sertissage. Cuire comme indiqué dans les recettes.
