Glace à la noix de coco | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 gousse de vanille
• 2 bidons de 14 onces de lait de coco entier
• ½ tasse de miel brut
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 ½ cuillère à soupe d'huile de coco fondue
• pincée de sel
• 2 cuillères à café de vanille
• Confitures de mûres
• Croustilles de noix de coco grillées

instructions

• Étape 1

  Split vanille au centre; gratter les graines avec une cuillère. Dans une grande casserole, fouetter ensemble les graines de vanille, le lait de coco, le miel, les jaunes d’œufs, l’huile et une pincée de sel. Cuire et remuer à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère en bois en remuant constamment.

• Étape 2

  Transférer dans un grand bol; cool légèrement. Couvrir la surface avec une pellicule de plastique. Refroidir au moins 2 heures.

• Étape 3

  Incorporer la vanille dans le mélange. Congeler dans un récipient de 1/2 à 2 pintes. congélateur de crème glacée selon les instructions du fabricant. Transférer dans un conteneur congélateur; couverture. Congeler 4 à 6 heures ou jusqu'à consistance ferme. Laisser reposer 10 minutes avant de creuser. Garnir de confitures de mûres et de copeaux de noix de coco.

Apports nutritionnels

Par portion: 426 calories (25 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 61 mg de cholestérol, 101 mg de sodium, 39 g de glucides, 1 g de fibres, 32 g de sucre et 1 g de protéines.