Vinaigre de canneberge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 sac de 12 onces de canneberges fraîches
• 3 tasses de vinaigre de vin blanc
• 1 bouteille de champagne de 750 ml (3-1 / 4 tasses)
• Canneberges fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole en acier inoxydable ou en émail, mélanger les canneberges, le vinaigre et le champagne. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter doucement, à découvert, pendant 3 minutes. Retirer du feu; cool. Verser le mélange dans un bocal de 3 litres. Couvrez le pot hermétiquement avec un couvercle non métallique (ou couvrez-le d'une pellicule de plastique, puis fermez-le avec un couvercle en métal.) Laissez reposer dans un endroit sombre et frais pendant 2 semaines.

• Étape 2

  Filtrer le vinaigre; jeter les canneberges. Transférer le vinaigre filtré dans des bouteilles décoratives. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques canneberges supplémentaires à chaque bouteille. Conservez le vinaigre dans un endroit sombre et frais jusqu'à 6 mois. Donne environ 6 tasses. (La valeur nutritive est pour 1 cuillère à soupe.)

Apports nutritionnels

Par portion: 8 calories, 0 mg de cholestérol, 0 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de protéines.