Comment faire cuire les courgettes | de meilleures maisons et jardins

La courgette est un favori de l'été pour le jardin et les agriculteurs. Il est facile de se retrouver avec une récolte exceptionnelle. Pour vous aider à utiliser ce légume en saison (à moins que vous ne planifiiez déjà de congeler des courgettes supplémentaires), voici toutes les méthodes de cuisson des courgettes, notamment la rôtissage, les sautés, la friture, la cuisson au four et la cuisson au four. méthodes de cuisson des courgettes lorsque vous avez besoin de mélanger les choses. La meilleure façon de cuire une courgette dépend de la saveur et de la texture souhaitées (les courgettes grillées auront un goût fumé; les courgettes grillées sont très tendres et rapides), donc savoir cuire la courgette de plusieurs façons signifie satisfaire vos envies. tirer le meilleur parti de vos légumes.

Types de courgettes

La courgette, un type de courge d'été, est si facile à cultiver dans les jardins potagers que vous pouvez vous retrouver avec une surabondance de ce délicieux légume. Heureusement, il existe des tonnes de recettes de courgettes fraîches à essayer. Les courgettes, que l'on trouve dans les variétés verte, jaune et à rayures, contiennent peu de calories et sont riches en vitamine C et contiennent une bonne dose de potassium.

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Comment faire frire une courgette au four

Courgettes frites au four est super simple à préparer. Tout ce que vous avez à faire est de le trancher, de le jeter dans un filet d'huile ou de vinaigrette et de le rouler dans un mélange de chapelure, de paprika et de parmesan. Ensuite, faites cuire vos tranches de courgettes pendant 9 à 11 minutes à 450 ° F et dégustez.

Comment faire griller les courgettes

Selon la forme que vous souhaitez manger, vos courgettes grillées peuvent être grillées de plusieurs façons. Quelle que soit la façon dont vous la coupez, les courgettes grillées absorbent un peu de cette saveur fumée que nous recherchons tous pendant la saison des grillades.

Faire griller les courgettes directement sur la grille

Apprenez à faire cuire des courgettes sur le gril et toutes vos sorties au barbecue seront meilleures. Trancher les courgettes dans le sens de la longueur en planches de 1/4 po d'épaisseur. Disposer les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et mélanger avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Pour encore plus facilement les courgettes grillées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, côté coupé vers le bas, sur la grille du gril. Pour un barbecue au charbon, faites griller les courgettes directement sur du charbon moyen jusqu'à tendreté (environ 5 à 6 minutes), en les retournant une fois. Pour un gril à gaz, préchauffez le gril, puis réduisez le feu à moyen. Placer les courgettes sur la grille sur le gril et couvrir, comme indiqué ci-dessus.

Faire griller les courgettes dans un panier à griller ou dans du papier d'aluminium

Si vous souhaitez faire griller des tranches de courgettes dans le sens transversal, vous devez utiliser un panier pour le gril ou un emballage en aluminium pour éviter que les tranches ne tombent entre les grilles. Pour griller les courgettes dans un emballage en aluminium, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-la en tranches de 1/2 po d'épaisseur. Mélanger avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Placez les tranches de courge (avec tous les autres légumes que vous aimez) sur une feuille carrée de papier d'aluminium épais. Amener les deux bords opposés de la feuille et sceller avec un double pli. Pliez les bords restants ensemble pour enfermer complètement, en laissant un peu de place pour la vapeur pour accumuler. Griller directement à feu moyen pendant environ 20 minutes.

Obtenez la recette de salade de courgettes grillées

Comment faire sauter des courgettes

Les courgettes sautées sont bonnes à elles seules, mais elles constituent également une excellente garniture pour la viande ou les tranches de pain croustillant. Lorsque vous apprenez à cuisiner des courgettes sur le feu, utilisez une mandoline (mandoline réglable à lames multiples V-Pro de Mueller Austria, 29, 99 $, Amazon) pour vous assurer que vos tranches de courgette sont uniformes afin qu'elles cuisent uniformément. Vous pouvez également utiliser un couteau bien aiguisé pour trancher finement les courgettes dans le sens de la longueur ou en pièces de monnaie. Placez les tranches de courgettes dans une passoire et saupoudrez-les de sel, puis laissez reposer pendant 30 minutes. Rincez et séchez. Chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faire légèrement dorer les courgettes des deux côtés; Cela devrait prendre environ 5 minutes. Ne surchargez pas la poêle, sinon les tranches ne cuisent pas uniformément.

Obtenez la recette de focaccia aux courgettes

Comment faire rôtir la courgette

Les courgettes pour bébé peuvent être rôties entières, mais les morceaux plus gros doivent être coupés en tranches ou en bâtonnets. Tapisser un plat à rôtir de 13 x 9 pouces (ensemble de pâtisseries, de grillades et de rôtissoires, 13, 48 $, Walmart) ou un grand plat à pâtisserie avec du papier d'aluminium et étalez les tranches de courgette pour bébés dans le plat, en veillant à ne pas les encombrer. Mélanger les courgettes avec le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive. Rôtir environ 15 à 20 minutes à 425 ° F.

Comment faire cuire des bateaux Zucchini

Faire rôtir des bateaux de courgettes avec de la farce transforme vos légumes frais en entrée. Coupez vos courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis utilisez une cuillère à melon pour prélever une partie de la pulpe, laissant une coquille d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Remplissez à votre guise, puis faites cuire (ou grillez) selon votre recette. Voici quelques idées pour les remplissages:

• Servez des bateaux à courgettes d'inspiration mexicaine en les garnissant de haricots noirs, de maïs et de poivrons poblano.
• Utilisez tous les légumes en remplissant les bateaux de poulet, de tomates et de tout reste de légumes cuits à la vapeur.
• Transformez les courgettes en un dîner copieux avec une farce au saumon, au poivron et à la chapelure.

Obtenez la recette de courgettes farcies

Comment griller des courgettes

Faire griller des courgettes au four est un moyen rapide d'ajouter un côté de légumes à votre repas. Couper les courgettes en tranches de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur. Disposez les tranches en une seule couche dans une rôtissoire peu profonde, puis arrosez-les d'huile d'olive. Saupoudrer de sel et de poivre et mélanger pour bien enrober. Grillez à 4 à 5 pouces de la chaleur pendant 2 à 3 minutes, selon l'épaisseur de vos tranches ou jusqu'à tendreté.

Obtenez la recette de chips de courgette

Cuisson à la courgette

Les courgettes peuvent être un excellent ajout aux gâteaux et aux cupcakes. Il les garde moites tout en ajoutant une portion saine de légumes à vos douces indulgences. Et le pain aux courgettes fait maison est toujours populaire. Dans la plupart des produits de boulangerie, la recette fait appel à des courgettes râpées. Nous vous recommandons d'utiliser le côté grossier d'une râpe pour râper les courgettes pour les desserts et le pain.

Obtenez la recette de gâteau de courgette

Comment faire cuire des courgettes au micro-ondes

Pour un moyen ultra-rapide de cuire des courgettes à la vapeur, utilisez votre micro-ondes. Placer les tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur dans une petite casserole avec 2 c. eau. Chauffer au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant deux fois à mi-cuisson.

Comment cuire une courgette à la vapeur

Faire cuire des courgettes à la vapeur est rapide, facile et constitue un excellent moyen de faire cuire rapidement une grande quantité de légumes pour les servir au dîner ou pour les ajouter à d'autres recettes. Couper les courgettes en tranches de 1/4 po d'épaisseur. Dans une grande casserole, apportez une petite quantité d’eau à boiingl, puis placez les tranches de courgettes dans un panier à vapeur et ajoutez le panier à la casserole. Le panier à vapeur devrait reposer au-dessus de l'eau, pas à l'intérieur. Cuire à la vapeur de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Comment faire cuire des fleurs de courgette

Oui, vous pouvez aussi cuisiner avec des fleurs de courgettes (aka fleurs de courge)! Il existe plusieurs façons d’incorporer ces fleurs comestibles à votre cuisine: utilisez-les comme garniture, faites-les cuire au four dans un gâteau ou ajoutez-les même à vos tacos. Une des façons les plus simples d'essayer des fleurs de courgette est de les faire frire légèrement. Commencez par remplir les fleurs avec un fromage semi-doux, comme du fromage de chèvre ou du havarti. Mélanger une pâte. (Essayez 1 tasse de farine et une pincée de sel avec suffisamment d'eau de Seltz pour donner au mélange la consistance de la pâte à crêpes.) Trempez les fleurs farcies dans la pâte, puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Avec ces méthodes de cuisson des courgettes à votre ceinture, vous pouvez les servir d'une manière différente chaque soir de la semaine. Commencez votre semaine avec des courgettes cuites à la poêle, puis changez-les et servez vos légumes grillés la nuit suivante. En plus d'être un excellent plat d'accompagnement, la courgette devient la base d'un plat principal lorsque vous apprenez à cuisiner des nouilles à la courgette. Une fois que vous maîtriserez les bases, vous pourriez même envisager de planter plus de courgettes la saison prochaine.