Saucisse faite maison | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

1 livre de porc haché
1 cuillère à café de sauge séchée, broyée
¾ cuillère à café de sel
¾ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
½ cuillère à café de thym séché, broyé
½ cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café de poudre d'oignon

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger le porc haché, la sauge, le sel, le poivre, le thym, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Mélangez bien les ingrédients avec une cuillère en bois.
Étape 2
Pour former des galettes, divisez le mélange de viande en six portions égales. Formez chaque portion en boule et aplatissez avec la paume de votre main des galettes de 3 1/2 po de largeur.
Étape 3
Chauffer une très grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placer les galettes dans la poêle et cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et au centre, en accordant une fois à mi-cuisson. Servir chaud.

Fenouil-pomme

Ajoutez 1/2 tasse de pomme pelée déchiquetée et 1/2 cuillère à thé de fenouil écrasé au mélange de viande.Analyse de la nutrition par portion: comme ci-dessus, à l'exception de 173 calories, 2 g de glucides, 1 g de sucre total, 1% de vitamine C

Ail-oignon

Substituez 1/3 tasse d'oignon finement coupé en dés pour la poudre d'oignon et 2 gousses d'ail émincées, pour la poudre d'ail.Analyse de la nutrition par portion: 171 calories, 2 g de glucides, 2% de vitamine C

Érable

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et une pincée de noix de muscade. Vous pouvez également ajouter 1/3 tasse de pacanes hachées finement, si désiré. Analyse de la nutrition par portion: 185 calories, 5 g de glucides, 4 g de sucre total

Champignons Poivron Rouge

Ajouter 3/4 tasse de champignons sautés hachés (cuire 1 1/2 tasse de champignons hachés dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive chaude) et 1/4 tasse de poivron rouge rôti haché au mélange à la viande. Analyse nutritionnelle par portion: 195 calories, 2 g de glucides, 14 g de matières grasses totales, 1 g de fibres, 1 g de sucre total, 29% de vitamine AC 6% de fer

dinde

Remplacer le porc haché par de la dinde hachée. Ajoutez 1/2 tasse de pomme pelée râpée au mélange de viande.Analyse de la nutrition par portion: 143 calories, 13 g de protéines, 2 g de glucides, 10 g de matières grasses totales (3 g de matières grasses saturées), 59 mg de cholestérol, 0 g de fibres, 1 g de sucre total, 2% de vitamine A, 1% de vitamine C, 332 mg de sodium, 3% de calcium, 7% de fer

Apports nutritionnels

Par portion: 168 calories (4 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 51 mg de cholestérol, 343 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre et 14 g de protéines.