Riz pilm aux vermicelles aux fines herbes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe de beurre
• 2 tasses de riz basmati non cuit
• 1 tasse de pâtes pour cheveux d'ange séchées, brisées en morceaux de 1/2 à 3/4 po *
• Tasse d'oignon finement haché
• 2 boîtes de 14, 5 onces de bouillon de poulet ou de bouillon de boeuf
• ½ tasse d'eau
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé
• 1 cuillère à soupe de thym frais coupé
• ½ tasse de canneberges séchées (facultatif)
• Sel
• Poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le riz, les pâtes et l'oignon; cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient légèrement dorées et que l'oignon soit presque tendre, en remuant de temps en temps. Ajoutez délicatement le bouillon, l'eau, le demi-cuillère à thé de sel et le demi-cuillère à thé de poivre.

• Étape 2

  Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le bouillon absorbé.

• Étape 3

  Remuer le mélange de riz à la fourchette. Incorporer le persil et le thym. Si désiré, incorporer doucement les canneberges séchées. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre supplémentaires.

*Pointe:

Pour casser finement les pâtes aux cheveux d'ange, utilisez d'abord vos mains pour diviser 3 onces de pâtes en tranches courtes dans un sac en plastique refermable épais. À l'aide du fond d'une boîte lourde non ouverte, écrasez les pâtes alimentaires en morceaux de 1/2 à 3/4-inch.

Pointe:

Si vous ne disposez pas de canneberges séchées, essayez d’échanger un autre type de fruits séchés. Les abricots coupés, les raisins secs dorés, les dattes hachées ou les cerises acidulées sont de bons choix.

Apports nutritionnels

Par portion: 289 calories (6 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 24 mg de cholestérol, 620 mg de sodium, 46 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 5 g de protéines.