Flétan avec frites de patate douce et haricots verts | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ livres de filets de flétan ou de bar, frais ou congelés, coupés en 4 morceaux
• 1 ½ livres de patates douces, coupées en quartiers
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de sel de mer
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à café de feuilles de thym frais
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• Haricots verts d'une livre, parés

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincez le poisson et séchez-le avec du papier absorbant. Préchauffer le four à 425 ° F. Mélanger les quartiers de patates douces avec 2 c. de l'huile et 1/4 c. chacun du sel et du poivre. Étalez les patates douces dans un plat de 15 × 10 pouces. Rôtir 20 minutes.

• Étape 2

  Pendant ce temps, pour l'huile d'herbe, mélangez les 3 c. l'huile, le thym et le zeste de citron.

• Étape 3

  Retirer la casserole du four et mélanger les quartiers de pomme de terre. Poussez sur un côté du pan mais conservez-le dans une seule couche. Ajouter le poisson et les haricots verts dans la casserole. Badigeonner d'huile aux herbes et parsemer du quart de cuillère à thé restant. chacun sel et poivre. Rôtir 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que les haricots verts soient tendres.

Apports nutritionnels

Par portion: 461 calories (3 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 13 g de gras monoinsaturés), 69 mg de cholestérol, 488 mg de sodium, 42 g de glucides, 8 g de fibres, 11 g de sucre, 31 g de protéines.