Caprese de courge d'été grillé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 livres de courge d'été jaune (5 moyennes), coupées dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 pinte de raisin ou de tomates cerises, coupées en deux
• ½ tasse de petites feuilles de basilic frais

instructions

• Étape 1

  Badigeonnez les deux côtés des tranches de courge avec 3 cuillères à soupe d'huile; Saupoudrez de sel et de poivre.

• Étape 2

  Pour un barbecue au charbon, faites cuire les courges grillées, les côtés coupés vers le haut, sur le grill d'un barbecue non recouvert directement sur des braises moyennes, environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les retournant une fois. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez la courge sur une grille, sur le feu. Couvrez et grillez comme indiqué.)

• Étape 3

  Sur un plateau de service, disposez les courges, les tomates et le basilic. Arroser les légumes avec les 2 cuillères à soupe restantes juste avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 80 calories (1 g de lipides saturés, 0 mg de cholestérol, 200 mg de sodium, 6 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de protéines).