Jalapenos farcis grillés | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 avocats coupés en deux, dénoyautés et pelés
• ½ paquet de fromage à la crème, découpé et ramolli
• 2 gousses d'ail pelées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• ¼ tasse de concombre, radis ou jicama pelé, haché
• ½ d'un petit oignon rouge, haché
• 2 cuillères à soupe de salsa
• Sel et poivre au goût
• 12 gros piments jalapeno ou Fresno, coupés en deux et épépinés, si désiré *
• 4 oz de fromage Monterey Jack avec piments jalapeno, coupés en 24 tranches
• Couenne de porc ou chips de tortilla, écrasée (facultatif)
• Coriandre hachée

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire, mélanger les avocats, le fromage à la crème, l'ail et le jus de citron vert. Pulse jusqu'à combiné. Transférer dans un bol. Incorporer le concombre, l'oignon et la salsa. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

• Étape 2

  Verser soigneusement le mélange d’avocat dans les jalapenos préparés.

• Étape 3

  Sur la grille d'un gril couvert ou dans une poêle à griller à feu moyen, faire griller les poivrons, les bords farcis, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les jalapenos soient légèrement carbonisés et ramollis, garnis de fromage les 2 dernières minutes de cuisson.

• Étape 4

  Saupoudrer les jalapenos de couenne de porc et de coriandre, si désiré.

*

Les poivrons du Chili contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons coupés, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Apports nutritionnels

Par portion: 58 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 9 mg de cholestérol, 81 mg de sodium, 2 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 2 g de protéines.