Relish de maïs grillé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 épis de maïs frais, décortiqués et nettoyés
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 petit avocat, coupé en deux, épépiné, pelé et coupé en morceaux
• ½ tasse de poivron rouge haché
• ¼ tasse de coriandre fraîche coupée
• ¼ de cuillère à thé de sel

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron vert, l'huile et l'ail. Badigeonner légèrement le maïs du mélange de jus de citron vert. Réserver le reste du mélange de jus. Saupoudrer le maïs avec la poudre de chili.

• Étape 2

  Placez le maïs sur la grille directement sur la grille à feu moyen pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre, en le retournant de temps en temps.

• Étape 3

  Entre-temps, incorporer l'avocat, le poivron doux, la coriandre et le sel dans le mélange de jus de citron vert réservé. Couper les grains de maïs cuits des épis; incorporer au mélange d'avocat. Donne 8 portions de 1/4 tasse.

Apports nutritionnels

Par portion: 68 calories (1 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 82 mg de sodium, 7 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de protéines).