Asperges grillées au toum | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tête d'ail, gousses séparées et pelées
• Jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 1 ½ cuillère à café de miel
• 1 tasse d'huile de canola
• 2 livres d'asperges

instructions

• Étape 1

  Pour le toum: Dans un mélangeur, mélanger l'ail et 3 c. eau; réduire en purée. Ajouter le jus de citron, 1 c. sel kasher, et le miel; processus jusqu'à bien mélangé. Avec le mélangeur sur bas, ajoutez lentement l'huile. (Le mélange doit être épais et crémeux.)

• Étape 2

  Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Préparez un bain de glace. Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition; ajouter les asperges. Cuire 30 secondes; transférer immédiatement au bain de glace. Faire griller les asperges environ 2 minutes de chaque côté. Servir avec toum. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 353 calories (3 g de matières grasses saturées, 10 g de matières grasses polyinsaturées, 23 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 563 mg de sodium, 7 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 2 g de protéines.