Brownies de grand-mère | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 tasses de sucre granulé
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 1 tasse d'eau
• ½ tasse de beurre, coupé
• ½ tasse d'huile de cuisson
• ¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
• ½ tasse de babeurre ou de lait aigre *
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 paquet de 1 livre de sucre en poudre, tamisé
• Sel dash
• ½ tasse de beurre, coupé
• Tasse de babeurre ou de lait aigre *
• ¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ tasse de pacanes ou de noix hachées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Graisser un plat de 15 x 10 x 1 po; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre cristallisé, le bicarbonate de soude et le demi-cuillère à thé de sel; mettre de côté. Dans une casserole moyenne, mélangez l'eau, 1/2 tasse de beurre, l'huile et 1/4 tasse de cacao en poudre. Chauffer jusqu'à ébullition en remuant pour faire fondre le beurre; Ajouter le liquide chaud au mélange de farine. Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Ajouter la 1/2 tasse de babeurre, les œufs et 1 cuillère à café de vanille. Battre à basse vitesse pendant 1 minute. (Ne pas trop battre.) (La pâte sera mince.)

• Étape 2
• Étape 3

  Pour le glaçage, dans un grand bol, mélanger le sucre en poudre et le sel; mettre de côté. Dans une casserole moyenne, mélanger 1/2 tasse de beurre, 1/3 tasse de babeurre et 1/4 tasse de cacao en poudre; chauffer et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Verser le mélange de babeurre chaud sur le mélange de sucre en poudre. Ajoutez 1 cuillère à café de vanille. Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné. battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. À la main, incorporer les noix, si désiré. Versez délicatement le glaçage chaud sur les brownies chauds; répartir uniformément. Cool complètement. Couper en barres. Donne environ 48 brownies.

*Remarque:

Pour faire 1 tasse de lait aigre, mettez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter suffisamment de lait pour obtenir 1 tasse de liquide au total; remuer. Laissez le mélange reposer dans un endroit chaud pendant 5 minutes avant de l'utiliser. Utilisez 1/2 tasse de lait aigre dans la pâte et 1/3 tasse de glaçage; jeter le reste.

Échanges alimentaires:

1-1 / 2 autre glucide, 1/2 graisse.

Apports nutritionnels

Par portion: 150 calories (3 g de gras saturés, 20 mg de cholestérol, 102 mg de sodium, 22 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).