Tarte au poulet sans gluten | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre
• 3 ⅓ tasse de mélange de farine sans gluten (recette ci-dessous)
• 1 boîte de 14, 5 oz de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium et sans gluten
• 2 tasses de lait
• 3 tasses de poulet cuit haché
• 1 paquet de 16 onces de légumes mélangés congelés
• 1 ½ tasse de petits oignons entiers congelés
• 1 ½ cuillères à café de sel
• 1 cuillerée à thé d'assaisonnement à la volaille sans gluten
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten
• ¾ cuillère à café de crème de tartre
• ¾ tasse de beurre
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 once de parmesan, râpé (1/4 tasse)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Dans une grande casserole, chauffer le beurre de 1/2 tasse de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer 1/3 tasse du mélange de farine sans gluten; cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer graduellement le bouillon et 1 1/2 tasse de lait. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Incorporer le poulet, les légumes surgelés, les oignons surgelés, 1/2 cuillère à café de sel, l'assaisonnement à la volaille et le poivre. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant fréquemment. Garder au chaud.

• Étape 2

  Pour les biscuits, dans un grand bol, mélanger le reste de la farine, les 1 tasse de sel, le sucre, la poudre à pâte et la crème de tartre. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper 3/4 tasse de beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Faites un puits au centre du mélange de farine. Ajoutez les 1 1/4 tasse de lait restants en une fois. À l'aide d'une fourchette, remuez jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. Démouler sur une surface de travail et tapoter pour obtenir un rectangle de 3/4 po d'épaisseur. Couper en 12 carrés.

• Étape 3

  Transférer le mélange de poulet chaud dans un plat allant au four de forme ovale ou rectangulaire. Disposer les biscuits sur le mélange de poulet. Badigeonner les biscuits avec 1 cuillère à soupe de lait; saupoudrer de fromage.

• Étape 4

  Placez le plat de cuisson sur la grille du milieu du four. Placez une grande plaque à pâtisserie sur la grille du bas pour recueillir les gouttes. Cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les bords du mélange de poulet bouillonnent et que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 703 calories (21 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 10 g de lipides monoinsaturés), 132 mg de cholestérol, 1163 mg de sodium, 71 g de glucides, 4 g de fibres, 7 g de sucre et 24 g de protéines.

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Mélange de farine sans gluten

Ingrédients

• 3 tasses de farine de riz blanche
• 3 tasses de fécule de pomme de terre
• 2 tasses de farine de sorgho
• 4 cuillères à café de gomme de xanthane

instructions

• Étape 1

  Dans un grand récipient hermétique, mélanger la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la farine de sorgho et la gomme de xanthane. Couvrir et conserver à la température ambiante pendant 3 mois maximum.

Pointe

Doublez ou même triplez cette recette pour avoir notre mélange de farine sans gluten à portée de main pour de futures recettes de cuisson et de cuisson.