Sorbet à l'orange fraîche | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 orange, orange sanguine, mandarine ou tangelo
• 1 tasse d'eau
• ⅔ tasse de sucre
• 1 ½ tasse de jus d'orange, de jus d'orange sanguine, de jus de mandarine ou de jus de tangelo
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

instructions

• Étape 1

  Utilisez un éplucheur de légumes pour ne supprimer que la partie colorée de la peau d'orange de l'orange entière.

• Étape 2

  Pour le sirop, combinez l'écorce d'orange, l'eau et le sucre dans une casserole moyenne. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. Strain, jetant la peau; sirop frais. Ajouter le jus d'orange et le jus de citron. Verser le mélange de jus dans un plat à four carré de 2 litres. Couverture; congeler 3 à 4 heures jusqu'à consistance ferme.

• Étape 3

  Casser le mélange congelé en petits morceaux. Transférer dans un bol à mélanger refroidi. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse mais non fondue. Transférer dans un congélateur de 4 à 6 tasses; couvrir et congeler jusqu'à consistance ferme ou jusqu'à 2 semaines.

• Étape 4

  Pour servir, laisser reposer 5 minutes à température ambiante avant de ramasser. Donne 6 portions (1/2 tasse).

Sorbet au pomelo:

Remplacez une pelure de pomelo par 6 po de zeste d'orange et 1-1 / 2 tasse de jus de pomelo par du jus d'orange.

Sorbet au pamplemousse:

Remplacez le zeste d'orange par un zeste de pamplemousse rose ou blanc, d'une largeur de 6 pouces, par 1-1 / 2 tasse de jus de pamplemousse rose ou blanc par du jus d'orange.

Apports nutritionnels

Par portion: 111 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 2 mg de sodium, 28 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de protéines).