Tacos de poisson à la sauce au citron vert | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Filets de tilapia ou de poisson-chat frais d'une livre
• 3 limes
• ½ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• ⅓ tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à café de sel
• 8 tortillas à la farine de 6 pouces
• 1 tasse de chou déchiqueté
• ½ tasse de carottes râpées (2 petites ou 1 moyenne)
• 1 poivre de jalapeño ou serrano, émincé

instructions

• Étape 1

  Rincer le poisson et sécher. Couper en morceaux de 1 pouce.

• Étape 2

  Pour la sauce au citron vert, pressez deux des citrons verts dans un bol (coupez le citron vert restant en quartiers pour le service). Incorporer la mayonnaise et la poudre de chili dans le jus. Transférer 1/3 tasse de la sauce dans un autre bol; jeter le poisson dedans. Réservez le reste de la sauce.

• Étape 3

  Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Dans un plat peu profond, mélanger la farine et le sel. Travailler avec environ un tiers du poisson à la fois, mélanger le poisson au mélange de farine et l'ajouter à l'huile chaude. Cuire de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse, puis brunir uniformément et ajouter de l'huile au besoin. Égoutter le poisson sur du papier absorbant.

• Étape 4

  Envelopper les tortillas dans du papier absorbant; chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes. Recouvrir les tortillas de poisson, de chou, de carottes et de jalapeño. Arroser de sauce au citron vert et servir avec des quartiers de lime.

Apports nutritionnels

Par portion: 652 calories (5 g de matières grasses saturées, 15 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 67 mg de cholestérol, 557 mg de sodium, 41 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de sucre, 31 g de protéines.