Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Saupoudrer le poulet avec du sel. Dans une poêle de 12 pouces, cuire le poulet dans le beurre chaud et l'huile à feu mi-vif pendant 10 minutes, en les retournant souvent. À l'aide d'une pince, retirer le poulet en conservant le beurre et l'huile dans la poêle. Mettez le poulet de côté.
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Ajouter les oignons, l'échalote, l'ail et le laurier dans la poêle. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant pour ramasser les morceaux dorés.
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Remettre le poulet dans la casserole. Saupoudrer de thym et de poivre. Ajouter le vin et le bouillon. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert 45 à 60 minutes ou jusqu'à tendreté en versant le jus sur le poulet. Enlevez le poulet. Couverture; Garder au chaud. Laisser mijoter le mélange d'oignons dans le moule, à découvert, pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Enlevez la feuille de laurier.
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Pour servir, transférer le poulet dans un plat. Saupoudrer de menthe. Servir avec le mélange d'oignons et les pois et le riz. Donne 4 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 691 calories (15 g de gras saturés, 4 g de gras polyinsaturés, 12 g de gras monoinsaturés), 164 mg de cholestérol, 874 mg de sodium, 51 g de glucides, 7 g de fibres, 8 g de sucre, 38 g de protéines.Pois et riz
Ingrédients
instructions
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Dans une casserole, cuire les pois dans de l'eau bouillante salée, à couvert, jusqu'à tendreté (10 minutes pour le frais, 3 minutes pour le surgelé). Drainer. Plonger dans l'eau glacée; drainer. Dans une poêle de 12 pouces, cuire les oignons verts dans le beurre fondu pendant 1 minute. Ajouter les pois cuits, les feuilles de menthe, le sel et le sucre. Cuire et remuer 1 minute. Incorporer le riz et le bouillon de poulet à teneur réduite en sodium ou de l'eau; chaleur à travers.
