Fettuccine aux écrevisses | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Queues d'écrevisses cuites, fraîches ou congelées, pelées et cuites *
• Fettuccine séchée de 1 livre, cassée
• 1 tasse de poivron vert haché grossièrement
• Tasse d'oignon haché
• 4 gousses d'ail émincées
• ¼ tasse de beurre ou de margarine
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivre rouge moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 2 tasses de lait et demi, de crème légère
• 1 ½ tasse (6 onces) de fromage américain râpé
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé
• Tasse de parmesan râpé

instructions

• Étape 1

  Décongeler les écrevisses si elles sont congelées. Dans un four hollandais, cuire les fettuccines selon les instructions sur l'emballage Drainer; retourner au four hollandais.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire cuire le poivron, l'oignon et l'ail dans le beurre chaud environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, le poivron rouge moulu et le sel. Ajouter la moitié et la moitié en une fois. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu; incorporer les écrevisses et le persil. Verser la sauce sur les fettuccines en mélangeant doucement pour bien enrober. Verser le mélange dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres. Saupoudrer de parmesan. Cuire à couvert dans un four à 350 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Donne 8 portions.

À fourre-tout:

Transport dans un transporteur isolé.

*

Si vous ne trouvez pas de queues d’écrevisses pelées, achetez 4 livres d’écrevisses entières et frontales pour la taille de 8 portions ou 2 livres pour les 4 portions. Cela donnera 1 livre et 8 onces respectivement. Prévoyez environ 1 heure pour éplucher les écrevisses.

Pour 4 portions:

Préparez-vous en utilisant la méthode ci-dessus, sauf la préparation à la cuillère dans un plat allant au four carré de 2 litres.

Apports nutritionnels

Par portion: 506 calories (13 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 123 mg de cholestérol, 574 mg de sodium, 51 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 25 g de protéines.