Ravioli de crabe à la sauce aux agrumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de fromage mozzarella finement râpé (4 onces)
• 1 boîte de 6 onces de chair de crabe égouttée, floconnée et débarrassée du cartilage, ou 1 boîte de 6 oz de crevette égouttée
• 3 oignons verts, émincés
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 48 emballages d'autocollants de pot ou wonton, décongelés s'ils étaient congelés *
• ¼ tasse de beurre
• 3 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange congelé, décongelé
• 2 cuillères à soupe de crème fouettée
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• Oignons verts tranchés
• Tranches de citron vert

instructions

• Étape 1

  Pour les raviolis, dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le fromage mozzarella, la chair de crabe, les trois oignons verts et le piment rouge broyé. Placez environ 1 cuillère à soupe de la farce au centre de la moitié des emballages; humidifier les bords avec un peu d'eau. Garnir des emballages restants; appuyez sur les bords pour sceller. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

• Étape 2

  Remplissez une poêle de 12 pouces ou un four hollandais aux trois quarts avec de l'eau; faire mijoter. Ajouter les raviolis en plusieurs fois; cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à tendreté. À l'aide d'une cuillère à égoutter, remettre les raviolis sur une plaque à pâtisserie. Couvrir pour garder au chaud. Égoutter l'eau de la poêle.

• Étape 3

  Pour la sauce aux agrumes, dans la même poêle, mélanger le beurre, le concentré de jus d'orange, la crème à fouetter, le zeste de citron vert et le jus de citron vert à feu moyen jusqu'à homogénéité. Servir avec des raviolis. Saupoudrer d'oignons verts tranchés et, si désiré, de tranches de citron vert.

Conseils

* Si vous le souhaitez, utilisez un emporte-pièce rond à biscuits de 2 1/2 à 3 pouces pour faire des ronds à partir des emballages carrés de wonton. Jeter les parures.

Apports nutritionnels

Par portion: 355 calories (12 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 81 mg de cholestérol, 455 mg de sodium, 30 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre et 14 g de protéines.