Quiche au crabe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 coquille de pâte cuite au four (voir la recette ci-dessous)
• 3 cuillères à soupe d'oignon vert finement haché
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• 3 oeufs
• Chair de crabe cuite ½ livre (2 tasses) ou un 6-8 oz. chair de crabe imitation de flocons
• 1 tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• 3 cuillères à soupe de vermouth sec (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• ½ tasse de fromage suisse râpé (2 oz)

instructions

• Étape 1

  Préparez la coquille de pâtisserie cuite au four comme indiqué; mettre de côté. Dans un petit poêlon, cuire l'oignon dans le beurre chaud jusqu'à tendreté. Retirer du feu.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs à la fourchette. Incorporer la chair de crabe, la moitié et la moitié, le vermouth (le cas échéant), la pâte de tomates, le sel et le poivre. Incorporer le mélange d'oignons. Verser le mélange d'œufs dans la coque de la pâte. Saupoudrer de fromage râpé.

• Étape 3

  Cuire la quiche au four à 375 degrés Fahrenheit environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Couper en pointes pour servir. Donne 8 portions de plat principal.

Conseil de cuisine d'essai:

Vous voudrez peut-être réduire le sel de la garniture de quiche à 1/2 cuillère à thé si vous utilisez de la chair de crabe imitation (riche en sodium).

Apports nutritionnels

Par portion: 279 calories (7 g de gras saturés, 130 mg de cholestérol, 498 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 13 g de protéines).

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Coquille au four

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅓ raccourcissement de tasse
• 4 - 5 cuillères à soupe d'eau froide

instructions

• Étape 1

  Mélanger la farine et le sel. Couper en raccourcissant. Humidifiez la pâte avec de l'eau en ajoutant 1 cuillère à soupe à la fois et en mélangeant à la fourchette. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un cercle de 12 pouces. Placer la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous la pâte supplémentaire. Bord à sertir. Piquer le fond et les côtés de la pâte. Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium. Cuire au four à 450 ° F pendant 8 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 5 à 6 minutes de plus ou jusqu'à ce que ce soit doré. Refroidir sur une grille.