Bonbons à la cannelle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Revêtement antiadhésif
• 2 tasses de sucre granulé
• ¾ tasse d'eau
• Tasse de sirop de maïs de couleur claire
• 2 - 4 gouttes d'huile de cannelle
• 3 gouttes de colorant alimentaire rouge
• Sucre en poudre tamisé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Vaporiser un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po avec un revêtement antiadhésif en aérosol; mettre de côté. Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre cristallisé, l’eau et le sirop de maïs. Cuire et remuer à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre (environ 5 minutes). Fixez un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole. Réduire le feu à moyen, poursuivre l’ébullition à une vitesse modérée et régulière, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le thermomètre enregistre le stade de fissure molle à 290 ° F (20 à 25 minutes).

• Étape 2

  Retirer la casserole du feu; retirer le thermomètre. Incorporer rapidement l'huile et le colorant alimentaire. Verser immédiatement le mélange dans le plat préparé. Laisser reposer jusqu'à refroidissement complet. Casser le bonbon en petits fragments en tapotant la plaque de cuisson sur le comptoir ou taper la surface avec une cuillère en bois. Saupoudrer de sucre en poudre, si désiré. Donne 1-1 / 2 livres.