Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Tartinade Poblano-Avocat
- Apports nutritionnels
- Tartinade Poblano-Avocat
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Préparez la tartinade Poblano-Avocat. Couvrir et réfrigérer. Pour les oignons marinés, dans une casserole moyenne d'eau bouillante, chauffer les tranches d'oignon pendant 30 secondes. Transférer dans un bol d'eau glacée pour refroidir. Drainer. Dans le second bol, mélanger les oignons refroidis, le jus de citron vert, le vinaigre, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober. Laisser reposer 30 minutes.
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Dans un grand poêlon, cuire le chorizo environ 5 minutes, à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et qu'il devienne croustillant, cassant la viande à l'aide d'une spatule. Retirer du feu. Étendre sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour refroidir.
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Construisez un feu de charbon de bois ou un gril à gaz préchauffé pour une cuisson directe. Dans un bol, combiner le chorizo refroidi avec du boeuf haché. Former six galettes de 3/4 po d'épaisseur. Indent le centre de chaque galette. Griller à feu moyen, à couvert, pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à cuisson complète (160 ° F), en tournant une fois à mi-cuisson. Tartiner le Poblano - Avocat Tartiner sur des petits pains. Couche des galettes et des oignons marinés sur des petits pains. Donne 6 hamburgers
Tartinade Poblano-Avocat
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Charrez 1 poivre poblano frais en le tenant avec une pince sur une flamme à gaz, en le plaçant sur une grille, ou en cuisant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium à 425 ° F pendant 20 à 25 minutes (jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et brune). Enveloppez le poivron dans du papier d'aluminium. Laisser reposer 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la température soit suffisamment froide pour être manipulée. Enlevez la peau noircie, détachez la tige et retirez les graines; jeter la peau, la tige et les graines. Hacher grossièrement, puis transférer dans un petit bol. Couper en deux, dénoyauter et éplucher 1 avocat. Écraser la moitié de l'avocat; ajouter au poivre haché. Trancher la moitié restante de l'avocat et incorporer le poblano-avocat dans un bol. Incorporer 2 c. jus de citron vert, 1 c. coriandre hachée, 1 c. mayonnaise, et casher ou sel de mer au goût.
Apports nutritionnels
Par portion: 514 calories (11 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 14 g de lipides monoinsaturés), 89 mg de cholestérol, 759 mg de sodium, 28 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre et 30 g de protéines.Tartinade Poblano-Avocat
Ingrédients
instructions
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Tenir le poivre poblano avec une pince sur la flamme de gaz du brûleur ou du gril jusqu'à ce qu'il soit carbonisé de tous les côtés. (Ou placez le poivre sur une plaque à pâtisserie tapissée d'aluminium. Cuire au four à 425 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit bouillonnante et dorée.) Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Lorsque la température est suffisamment froide, retirez la peau noircie, détachez la tige, retirez les graines et jetez-les. Hacher grossièrement et transférer dans un petit bol. Ajouter la moitié de l'avocat et écraser grossièrement à la fourchette. Trancher la moitié restante de l'avocat et ajouter au bol. Incorporer le jus de citron vert, la coriandre et la mayonnaise. Assaisonner au goût avec du sel.
