Côtelettes et ananas avec salade de chili | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Côtelettes de porc à la longe (1 1/2 lb) coupées en morceaux de 8 1/2 po
• 1 ½ cuillère à café de poudre de chili
• ½ ananas frais évidé, tranché
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• D'un petit chou vert, épépiné et tranché (environ 5 tasses)
• ½ oignon rouge, émincé
• 1 petit poivron rouge, coupé en lanières

instructions

• Étape 1

  Saupoudrer les côtelettes de sel et 1 c. poudre de chili. Pour le gril au charbon de bois, cuire les côtelettes et l'ananas sur le gril non couvert, directement sur des braises moyennes, pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les côtelettes soient cuites (160 degrés F), en les retournant une fois. (Pour le gril à gaz, préchauffer; réduire à moyen. Griller les côtelettes et les ananas, à couvert.)

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger au fouet le vinaigre, le jus, l'huile, le sucre et le reste de la c. poudre de chili. Ajouter le chou, l'oignon et le poivron; lancer. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir les côtelettes avec des morceaux d'ananas et une salade de chou. Pour 4 personnes.

Apports nutritionnels

Par portion: 357 calories (3 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 8 g de matières grasses monoinsaturées), 112 mg de cholestérol, 392 mg de sodium, 20 g de glucides, 4 g de fibres, 14 g de sucre, 40 g de protéines.