Panzanella rapide au poulet | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tomate en dés de 14, 5 onces avec poivron vert, céleri et oignons
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 poulet entier rôti de 2 livres
• 4 tasses de pain italien en cubes
• 2 concombres moyens, coupés en deux dans le sens de la longueur et coupés en deux
• 1 tasse de basilic ou d'épinards frais déchirés

instructions

• Étape 1

  Verser 2 cuillères à soupe de liquide de tomate. Combinez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel sel et poivre; mettre de côté. Retirer la viande du poulet rôti. Couper en morceaux.

• Étape 2

  Dans une poêle, mélanger les cubes de pain dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer. Ajouter les tomates en dés; lancer. Répartir sur des assiettes. Ajouter les concombres, le poulet et le basilic. Passer le mélange huile de tomate. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 596 calories (6 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 14 g de gras monoinsaturés), 92 mg de cholestérol, 824 mg de sodium, 50 g de glucides, 4 g de fibres, 10 g de sucre, 37 g de protéines.