Marinade et sauce au chipotle et au miel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de tomates italiennes, coupées en deux et épépinées
• Huile de cuisson
• ¼ de tasse de poivrons chipotle en conserve dans une sauce adobo, non égouttés (environ 1/4 d'une boîte de 7 onces)
• 2 cuillères à soupe d'origan frais coupé
• 1 cuillère à soupe d'ail rôti émincé
• ¾ tasse de miel
• ¼ tasse de mélasse
• ¼ tasse de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
• 1 ½ cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de sel

instructions

• Étape 1

  Placez les moitiés de tomates, les côtés coupés vers le bas, sur une lèchefrite légèrement huilée. Griller à 3 à 4 pouces de la chaleur pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les peaux soient carbonisées. Refroidissez jusqu'à ce que facile à manipuler. Pelez et jetez les peaux.

• Étape 2

  Placer les poivrons chipotle dans la sauce adobo dans un bol du robot culinaire ou un récipient avec un mélangeur. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les tomates, l'origan et l'ail. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol à mélanger. Incorporer le miel, la mélasse, le vinaigre, l'huile de sésame, le cumin et le sel. Peut être réfrigéré, couvert, jusqu'à 3 jours. Utiliser comme marinade et / ou sauce de table. Donne environ 1-1-2 tasse, assez pour 2 livres de viande (8 portions).

Apports nutritionnels

Par portion: 162 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 351 mg de sodium, 38 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).