Soupe au Chili Verde | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Rôti d'épaule de porc désossée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 15 oz peut haricots Great Northern ou haricots blancs, rincés et égouttés
12 oz de tomatillos frais décortiqués et hachés grossièrement, ou deux tomates de 11 oz en conserve, rincées, égouttées et hachées grossièrement
½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
1 boîte de 4 onces de poivrons verts coupés en dés, non égouttés
2 gousses d'ail émincées
¾ cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de sel
1 14, 5 onces de bouillon de poulet
1 tasse d'épinards frais hachés
2 cuillères à café de jus de citron vert
Crème sure (facultatif)
Coriandre fraîche coupée (facultatif)

instructions

Étape 1
Coupez le gras de la viande. Couper la viande en morceaux de 3/4 po. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la viande, moitié à la fois, et cuire jusqu'à coloration brune. Égoutter la graisse.
Étape 2
Transférer la viande dans une cocotte mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes. Incorporer les haricots, les tomatillos, l'oignon, les piments chili, l'ail, le cumin et le sel. Verser le bouillon sur le mélange dans le cuiseur.
Étape 3
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 heures et demie à 4 heures.
Étape 4
Incorporer les épinards et le jus de citron vert. Si désiré, garnir chaque portion de crème sure et / ou de coriandre.

Pour un nettoyage facile:

Tapisser votre cocotte avec une doublure jetable. Ajoutez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Une fois que votre plat a fini de cuire, déposez les aliments dans votre mijoteuse et jetez-les simplement. Ne pas soulever ni transporter la doublure jetable avec de la nourriture à l'intérieur.