Waldorf au poulet envelopper | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 oz de poitrine de poulet cuite, râpée ou en cubes
• Tasse de cerises acidulées séchées
• Tasse de pacanes ou d'arachides hachées grossièrement
• ¼ tasse de céleri tranché finement
• ⅓ tasse de vinaigrette mayonnaise ou de vinaigrette
• Tasse de crème sure non grasse
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 - 1, 5 cuillère à café de romarin séché, broyé
• Butterhead (Boston ou bibb) feuilles de laitue
• 2 pommes vertes ou rouges moyennes, tranchées finement
• Raisins rouges (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, combiner le poulet, les cerises séchées, les pacanes et le céleri. Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, le miel et le romarin. Ajouter la vinaigrette au mélange de poulet; remuer doucement pour bien enrober.

• Étape 2

  Si désiré, couvrir et refroidir jusqu'à 24 heures. Disposez les feuilles de laitue et les tranches de pomme sur un plateau de service. Garnir du mélange de poulet. Si désiré, décorer de raisins rouges.

Apports nutritionnels

Par portion: 346 calories (1 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 74 mg de cholestérol, 264 mg de sodium, 37 g de glucides, 4 g de fibres, 26 g de sucre et 29 g de protéines.