Pudding au babeurre avec compote de grenade | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de lait froid ou d'eau
• 2 enveloppes de gélatine sans saveur
• 2 tasses de crème épaisse
• 1 tasse de sucre
• ½ tasse de crème fraîche
• 2 tasses de babeurre
• ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé
• ¾ cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de sel kasher
• 4 cuillères à café de zeste de citron finement déchiqueté
• Compote de Grenade

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le lait et la gélatine. mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une casserole, porter la crème épaisse et le sucre à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Retirer immédiatement du feu; Ajouter le mélange de gélatine en remuant jusqu'à dissolution complète. Cool 5 minutes. Transférer dans un bol à mélanger. Ajouter la crème friache en fouettant jusqu'à homogénéité. Incorporer le babeurre, le jus de citron, la vanille et le sel en fouettant. Souche. Incorporer le zeste de citron en fouettant.

• Étape 3

  Diviser le mélange en huit 8 oz. ramequins. Couvrir d'une pellicule plastique jusqu'à ce que le mélange soit bien pris, 2 à 3 heures. Servir avec une compote de grenade.

Apports nutritionnels

Par portion: 442 calories (18 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 105 mg de cholestérol, 250 mg de sodium, 42 g de glucides, 0 g de fibres, 39 g de sucre et 6 g de protéines.

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Compote de Grenade

Ingrédients

• Tasse de vin rouge sec (comme le pinot noir)
• ⅓ tasse de sucre
• ½ tasse de graines de grenade fraîches
• ¼ tasse de sections d'orange navel, hachées
• ⅛ cuillère à café de sel casher
• 2 cuillères à café de jus de citron

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, mélanger le vin et le sucre. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Laisser mijoter à découvert environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit et sirupeux. Retirer du feu; cool complètement.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger les graines de grenade et les oranges. Saupoudrer de sel. Verser le sirop sur le mélange de grenade. Incorporer le jus de citron au mélange de grenade. Immédiatement cuillère sur Pudding au babeurre