Sauce à la viande bolognaise avec des pâtes | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

2 cuillères à soupe de pancetta ou de bacon finement hachés (facultatif)
12 onces de boeuf haché extra maigre
2 14, 5 oz boîtes de tomates faibles en sodium, non égouttées et coupées en morceaux
1 tasse d'oignon haché
¾ tasse de lentilles sèches
¼ tasse de carotte finement hachée
¼ tasse de céleri haché finement
¼ tasse de persil frais coupé
6 oz peut pâte de tomate (1/4 tasse)
1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf instantanés
1 tasse d'eau
½ tasse de vin blanc sec ou de bouillon de bœuf
Pâtes sèches emballées de 12 onces, telles que penne, spaghetti ou cavatelli
Tasse de lait évaporé sans gras
Parmesan râpé (facultatif)
Feuilles de céleri (facultatif)

Étape 1
Dans une grande casserole ou une bouilloire, cuire la pancetta ou le bacon (le cas échéant) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter le boeuf haché; cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Bien égoutter.
Étape 2
Si vous le souhaitez, passez les tomates non égouttées dans un moulin ou un tamis. Ou, mélangez dans un mélangeur ou un robot ménager jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Pour la sauce, ajoutez les tomates, l'oignon, les lentilles, la carotte, le céleri, le persil, la pâte de tomate et les granules de bouillon à la viande. Incorporer l'eau et le vin ou le bouillon. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en remuant de temps en temps. Découvrir et laisser mijoter environ 5 minutes de plus ou jusqu'à la consistance désirée.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter.
Étape 4
Incorporer le lait évaporé au mélange de viande; chaleur à travers. Servir la sauce sur les pâtes. Si désiré, garnir de parmesan et garnir de feuilles de céleri. Donne 6 portions.