Gâteau à l'orange sanguine | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de beurre
• 3 oeufs
• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• ¾ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• ⅓ tasse de lait
• 5 cuillères à café de zeste d'orange sanguine finement déchiqueté
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange sanguine
• 1 ½ tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillères à café de vanille
• ½ tasse de sucre en poudre
• ½ tasse de jus d'orange sanguine
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de rhum brun
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 tasse de crème à fouetter
• 3 - 4 oranges sanguines, coupées en fines tranches

instructions

• Étape 1

  Laisser 1-1 / 4 tasse de beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser et fariner un moule tubulaire de 10 pouces; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un petit bol, mélanger le lait, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange et 2 cuillères à soupe de jus d'orange. Mettez les bols de côté.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, battre le beurre à température ambiante avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé en battant jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille. Ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de lait au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène.

• Étape 3

  Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étendant uniformément. Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Enlevez le gâteau du moule et placez-le sur une grille sur du papier ciré. À l'aide d'une longue brochette en bois, percez plusieurs trous dans le gâteau.

• Étape 4

  Pour la sauce, dans une petite casserole, mélanger le sucre en poudre, 1/2 tasse de jus d'orange, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, le rhum et la fécule de maïs. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Badigeonner 1/4 de tasse de la sauce sur le gâteau chaud. Cool gâteau complètement. Couvrir le reste de la sauce; mettre de côté.

• Étape 5

  Avant de servir, dans un bol à mélange moyen refroidi, battre la crème à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Incorporer les 2 cuillères à café restantes de zeste d'orange.

• Étape 6

  Verser un peu de la sauce restante sur le gâteau. Couvrir des tranches d'orange et du reste de la sauce. Servir le gâteau avec de la crème fouettée.

Apports nutritionnels

Par portion: 510 calories (19 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 130 mg de cholestérol, 388 mg de sodium, 55 g de glucides, 2 g de fibres, 35 g de sucre et 5 g de protéines.