Soupe de boeuf à l'orge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de ragoût de boeuf ou d'agneau
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 4 bouchées de boeuf à teneur réduite en sodium de 4 bidons de 14 onces
• 1 tomate en dés de 14, 5 onces, non égouttée
• 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
• 1 tasse de panais ou de pomme de terre pelées, coupés en morceaux de 1/2 pouce
• 1 tasse de légumes mélangés congelés
• ⅔ tasse d'orge ordinaire
• ½ tasse de céleri haché (1 tige)
• 1 tasse de feuille de laurier
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café d'origan ou de basilic séché, écrasé
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Enlevez le gras de la viande. Couper la viande en morceaux de 1 pouce. Dans une grande poêle, cuire la viande dans l'huile chaude à feu moyen-vif jusqu'à coloration dorée. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Transférer la viande dans une mijoteuse de 5 ou 6 pintes. Incorporer le bouillon, les tomates non égouttées, l'oignon, le panais, les légumes surgelés, l'orge, le céleri, le laurier, l'ail, l'origan et le poivre.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

Pour un nettoyage facile:

Tapisser votre cocotte avec une doublure jetable. Ajoutez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Une fois que votre plat a fini de cuire, déposez les aliments dans votre mijoteuse et jetez-les simplement. Ne pas soulever ni transporter la doublure jetable avec de la nourriture à l'intérieur.

Apports nutritionnels

Par portion: 168 calories (1 g de gras saturés, 25 mg de cholestérol, 492 mg de sodium, 20 g de glucides, 3 g de fibres, 13 g de protéines).